Des de VSF Justícia Alimentària Global a Andalusia hem elaborat un Estudi sobre les causes i els efectes socials i ambientals de la desaparició de les explotacions familiars de boví de llet: en concret hem dut a terme la recerca de casos a les províncies de Cadis i Màlaga, i a la província de Azua a República Dominicana.
El treball que presentem a continuació és un exemple de recerca aplicada, que pretén descriure i interpretar una realitat social i agrària per canviar-la mitjançant la conscienciació de les persones que s'acostin a la seva lectura. Pretenem cridar l'atenció sobre la dramàtica situació d'un tipus de ramaderia que està desapareixent, provocant actituds que generin a mitjà termini modificacions reals en les conductes de les consumidores i consumidors a Azua (República Dominicana) i Andalusia (Estat espanyol).
