Nosotros y terceros, como proveedores de servicios, utilizamos cookies y tecnologías similares (en adelante “cookies”) para proporcionar y proteger nuestros servicios, para comprender y mejorar su rendimiento y para publicar anuncios relevantes. Para más información, puede consultar nuestra Política de Cookies. Seleccione “Aceptar cookies” para dar su consentimiento o seleccione las cookies que desea autorizar. Puede cambiar las opciones de las cookies y retirar su consentimiento en cualquier momento desde nuestro sitio web.
Cookies autoritzades:
Més detalls
MENU

Adictos a la comida basura. Cómo la industria manipula los alimentos para que nos convirtamos en adi IND

Michael Moss
Fons bibliogràfic
Edat mínima: 16
Salut
Castellà
641 MOS

El mes d'abril de 1999, onze representants de les  empreses alimentàries més grans d'Estats Units es reunien a porta tancada per debatre sobre la creixent epidèmia d'obesitat. Una pregunta ballava en l'aire: N'eren ells, d'alguna manera els responsables?

Al llarg dels anys, els fabricants de la indústria alimentària s'han disputat la primacia en el sector elevant, cada vegada més, les quantitats de sal, sucre i greix en els aliments que produeixen. Uns ingredients l'ús deliberat dels quals han estudiat i controlat metòdicament, basant-se en estudis científics que demostren que actuen sobre el nostre cervell proporcionant-nos un plaer addictiu similar al que generen drogues com la cocaïna.

Michael Moss, prestigiós periodista de recerca, va dedicar quatre anys de la seva vida a indagar en diferents companyies entrevistant a científics i publicistes, entre uns altres, i visitant laboratoris i departaments de màrqueting per descobrir les «tàctiques ocultes» que té un dels sectors, engran mesura responsable de la nostra salut, per enganxar-nos als seus productes.

 

Calendari disponibilitat
Febrer 2024
Dl Dm Dc Dj Dv Ds Dg
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
26272829   

Formulari sol.licitud
Per poder fer reserves, ha d'estar identificat amb un usuari, pot identificar-se a través d'aquest
Si ja ets usuari del Cedre, clica aquí per obtenir la teva contrassenya

Amb el suport de

Amb la col.laboració de